เมื่อเกือบร้อยปีที่แล้ว ที่ท่าเรือเมล์ ตลาดทรัพย์สินฯ ริมแม่น้ำท่าจีน จ. สุพรรณบุรี ข้าวหมูแดงอาแปะกังหนำมีชื่อเสียงในความอร่อยจนเป็นตำนาน ว่ากันว่าใครได้ลิ้มชิมรสข้าวหมูแดงท่าเรือเมล์ของอาแปะกังหนำถือว่ามีวาสนา แขกไปใครมาก็ต้องแวะกินกัน เอกลักษณ์ความอร่อยอยู่ที่น้ำราดหมูแดงที่มีอยู่สองหม้อ หม้อหนึ่งหวาน หม้อหนึ่งเผ็ด พอมีคนสั่ง อาแปะก็ตักข้าว หั่นหมูแดง หมูกรอบ กุนเชียงโปะลงไป ตักน้ำราดอีกสองแผล็บ เคียงด้วยไข่ต้มกับแตงกวา กินคู่กับต้นหอมที่แช่ไว้ในขวดพริกน้ำส้ม เหยาะซีอิ้วขาวอีกนิด โอ้...สวรรค์รำไร
จนเมื่อถนนตัดผ่าน จ. สุพรรณบุรี คนนิยมใช้เรือเมล์น้อยลง ตลาดทรัพย์สินเงียบเหงา ไม่คึกคักเหมือนเช่นอดีต อาแปะกังหนำมีอายุมาก ร้านข้าวหมูแดงไม่มีผู้สืบทอด ร้านข้าวหมูแดงท่าเรือเมล์อันเป็นตำนานจึงปิดไป
แต่โชคยังเป็นของคนสุพรรณฯ ก่อนอาแปะกังหนำเลิกขาย ได้ถ่ายทอดวิทยายุทธ์ให้อาแปะกิมแจ้สหายเจ้าของร้านกาแฟที่อยู่ติด ๆ กัน จนปัจจุบันสูตรข้าวหมูแดงในตำนานได้ตกทอดมาถึงอาเฮียป่าและอาเจ้กิมซุ้น กิจรัตนโชติ ลูกชายและลูกสะใภ้ ที่ยังคงเปิดร้านขายอยู่ในบริเวณตลาดทรัพย์สินเหมือนเช่นในอดีต โดยจะออกไปซื้อของตั้งแต่ตี 4 กว่าจะหุงข้าว ย่างหมู ผสมน้ำราด เสร็จพร้อมขายก็ 8 โมงครึ่งเป็นต้นไป เที่ยง ๆ ก็ขายหมดเกลี้ยงตู้ แต่ที่หมดก่อนใคร คือกุนเชียง ที่อร่อยไม่เหมือนใคร ที่หมดก่อนเพราะมีจำนวนจำกัด ทำวันต่อวันไม่เหลือไว้ให้แข็ง เอาเป็นว่าใครไปช้าเป็นได้อดกินของดี
ข้าวหมูแดงท่าเรือเมล์ยังมีอีกเจ้าหนึ่ง อยู่ที่ ถ. เณรแก้ว เจ้านั้นเป็นของลูกหลานอาแปะกังหนำมาเปิดทีหลัง รสชาติไม่เหมือนกัน ถ้าอยากรู้ว่า รสชาติข้าวหมูแดงท่าเรือเมล์ในตำนานเมืองสุพรรณฯ เป็นยังไง แนะนำให้ไปที่ร้านกิมแจ้ 710 ซ. ทรัพย์สิน 4 ถ. พระพันวษา ต. ท่าพี่เลี้ยง อ. เมือง จ. สุพรรณบุรี (สังเกตง่าย ๆ ซอยอยู่ตรงข้าม ธนาคารไทย) โทร. 0 3550 2689 รับรองไม่ผิดหวังคร๊ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น